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Olio Poderi del Parco, l'Extra Vergine Secondo la costa di Sardegna

Olio Poderi del Parco, l'Extra Vergine Secondo la costa di Sardegna
In Italia l’Olio Extra Vergine d’Oliva è uno dei prodotti con il maggior numero di interpretazioni, di regione in regione può essere totalmente diverso grazie all’ampia varietà di cultivar di olive (oltre 500, primato a livello mondiale) e a livello morfologico-climatico. L’Azienda Agricola Mureddu Aru produce il proprio olio a pochi passi dal Mare della Sardegna, precisamente nel Parco Naturale Regionale di Porto Conte in provincia di Alghero. La collaborazione con Agris (Agenzia regionale per la ricerca in agricoltura e la salvaguardia delle bio diversità in Sardegna), ha portato alla scelta delle varietà Bosana, che conferisce la parte più saporita e corposa con note sull’amaro/piccante, e Semidana, dal gusto più delicato e fruttato. L’Olio Poderi del Parco risulta avere una peculiare sapidità legata alla vicinanza al mare, ricco di polifenoli e con una bassa acidità, certificato da analisi chimiche e sensoriali, tramite panel test e si caratterizza per un sapore fruttato e piccante, ma anche delicato e persistente con note importanti di carciofo, mandorla fresca e pomodoro.

ARTICOLO- 12/01/2021

Pastificio Gentile, un pezzo della Storia di Gragnano

Pastificio Gentile, un pezzo della Storia di Gragnano
Il Pastificio Gentile nasce nel 1876 nella vera e propria culla della pasta, a Gragnano, in una città la cui intera struttura era concepita attorno alla produzione della pasta. Il vento del Golfo di Napoli e la perfetta esposizione solare fanno sì che questo sia il luogo ideale per il processo di essiccazione. Osservando e sentendo in prima persona queste condizioni naturali perfette, il pastificio ha così elaborato il Metodo Cirillo, ovvero un processo che replica al meglio la condizione naturale del vento e del sole all’'interno del pastificio, così da ottenere processi di essiccazione lenta che, uniti alla scelta di materie prime di altissima qualità, conferiscono consistenza e proprietà di una pasta artigianale di primo livello.

ARTICOLO- 03/01/2021

Prosecco DOC Rosé, la novità assoluta lanciata da La Marca

Prosecco DOC Rosé, la novità assoluta lanciata da La Marca
Nasce il primo Prosecco DOC Rosè, ed è targato La Marca, cantina che si distingue per la dedizione verso il prosecco, con vigneti nel cuore della Valdobbiadene. Si tratta di una realtà nata dall’unione di otto cooperative, che nel tempo si è evoluta in una realtà affermata e collaudata in campo internazionale. Oggi sorprende tutti con la realizzazione del primo Prosecco DOC rosé certificato da disciplinare, un’unicità che non rimane confinata alla carta, ma che porta elementi concreti anche nel concreto, partendo dal lavoro in vigna, dove l’inedito incontro con il Pinot Nero dona al Prosecco lo impreziosire, donandogli una seducente tonalità rosata accompagnata da un elegante e armonico bouquet di piccoli frutti rossi. Non resta che provarlo, disponibile sul nostro sito.

ARTICOLO- 12/12/2020

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